Sophie Cohen
Biologiste de formation, j'essaie de pratiquer une agriculture respectueuse de l’environnement, riche en diversité et gourmande. Pour ce faire, je produis donc la grande majorité de mes semences (variétés paysannes), cultive en agriculture biologique, et mets en pratique des techniques de préservation des sols (maraîchage sur sol vivant).
Aimant cuisiner et étant très gourmande, je me suis tournée vers la transformation de ma production.
Olivier Lamy
Biologiste spécialisé en ornithologie, je suis aujourd'hui reconverti à l'artisanat coutelier et élevage de brebis. passionné par le pastoralisme pour son importance dans l'entretien des paysages, je pratique un élevage extensif de brebis Biset sur prairie permanente. Le reste de mon temps est consacré à la forge et à la fabrication de couteaux.
Luna
Membre actif de la ferme, je suis passionnée par les brebis que je ne quitte pas des yeux.