Produits transformés

La production maraîchère est orientée vers de la transformation végétale. Ainsi, la majorité des légumes est transformée à la ferme, dans un atelier fini en décembre 2020.


Aimant cuisiner et cultiver de bons légumes, j'ai décidé d'orienter ma production végétale vers la transformation.

L'objectif est de produire des bocaux de légumes riches en goût, sains et issus d'une agriculture respectant le vivant
C'est pourquoi  je transforme directement, sans congélation, les légumes que je produis.

Pour ce faire, nous avons construit un atelier de transformation végétale à la ferme, équipé d'un autoclave afin de stériliser les bocaux en verre.

Mes recettes seront composées exclusivement* de mes légumes, fruits (noix) et herbes aromatiques. 


 
*excepté sel, épices, farines et huiles 

La Gamme

 
Pour le repas

- Soupe de Potimarron Coco: 70 cl
- Soupe de Butternut : 70 cl


Pour l'apéro

-Crème fine de de Butternut: 125 g
-Duo Noix Ail : 125 g 
-Crème fine d'ail des Ours: 125 g
-Confit d'oignons: 125 g


Huile : 

-Huile de noix : 25 cl ou 50 cl


A venir : 

- Coulis de tomate
- Sauce tomate
- Ketchup
- Ratatouille
- Tartinade végétale, etc...