Aimant cuisiner et cultiver de bons légumes, j'ai décidé d'orienter ma production végétale vers la transformation.

L'objectif est de produire des bocaux de légumes riches en goût, sains et issus d'une agriculture respectant le vivant. 
C'est pourquoi  je transforme directement, sans congélation, les légumes que je produis.

Pour ce faire, nous avons construit un atelier de transformation végétale à la ferme, équipé d'un autoclave afin de stériliser les bocaux en verre.

Mes recettes sont composées exclusivement* de mes légumes, fruits (noix) et herbes aromatiques. 

 
*excepté sel, épices, farines et huiles